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“妈，这土豆发芽了还能吃吗？”

“不碍事，把芽掰掉就不错了。”

“妈，这姜有点烂了，扔了吧？”

“无须扔，把坏的切掉不就行了吗？”

这种对话是不是也时时在你家发生？

常见的这些食物发生了变化，到底可不成以连接吃呢？

咱们为寰球回来了5张图，铭刻储藏转发到“浑然一体一家东谈主”的眷属群里哦～

1. 红心的甘蔗

2. 发苦的坚果

3. 发芽、变绿的土豆

4. 迂腐的生姜

5. 有黑斑的红薯：

生存中好多东谈主发现食物变质后，不舍得一谈扔掉，就会把坏的那部分去掉，连接吃剩下的。

去掉食物的发霉部分，剩下的简直还能吃吗？

谜底是——不成以！

肉眼看不到，不代表霉菌不存在。

霉菌是一种微生物，宽广肉眼是看不到的，惟一当它们变成菌落时才智被不雅察到。因此当发现食物发霉、变质时，证明照旧有大王人的霉菌。

而咱们看到的霉斑、绒毛，仅仅它们的部分菌丝，其真实其他地点也藏着许多看不见的、认真给与养料的菌丝。

有些毒素即使用高温加热也难以横暴，东谈主在食用后可能食物中毒。

更可怕的是，霉菌会产生孢子，孢子就像植物的种子，能随空气洒落，欺侮系数这个词果实和其它食物。

是以，发现食物坏掉一定立即扔掉，别因为一些“小低廉”而为体魄留住“祸根”。

审核群众：马跃青

航天中心病院养分科养分医生

参考文件

[1]http://www.jiangshan.gov.cn/art/2023/4/20/art_1229091554_3663016.html

[2]许茂盛, 朱莉, 刘学磊. 烹调加工对土豆龙葵素含量的影响相关[C]// 第三届世界质谱分析学术敷陈会节录集-分会场7:环境与食物安全分析. 2017.

[3]李培武, 丁小霞, 白艺珍. 农居品黄曲霉毒素风险评估相关说明[J]. 中国农业科学， 2013, 46 (12): 2534-2542.

[4]刘姿梅.浅谈红薯黑斑病轮廓防治时代[J].上海农业科技,2014,(02):108.

[5]刘永康,徐艳霞,董娟.红薯种薯冬季室内储存时代[J].当代农业科技,2015(07):76.

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